제주 조천 맛집 우동카덴 후기｜야마카케우동, 에비텐 붓카케우동, 나마하루마끼까지 만족했던 한 끼

제주 여행을 계획하면서 꼭 한 번 가보고 싶었던 곳이 바로 정호영 셰프의 우동카덴 제주점이었습니다.

워낙 웨이팅으로 유명한 곳이라 숙소가 조천 근처였던 덕분에 아침 일찍 일어나 테이블링으로 원격 대기를 먼저 걸었습니다. 예약 방식이 아닌 대기 등록 시스템으로 운영되고 있어서 미리 대기를 걸어두는 것이 훨씬 편합니다.

다행히 오픈 시간대라 대기가 길지는 않았고 거의 바로 입장할 수 있었는데, 식사를 하는 동안 매장 앞에는 어느새 긴 대기줄이 만들어지는 걸 보고 역시 제주 인기 맛집이라는 걸 실감했습니다.

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조천 여행이라면 한 번쯤 들러볼 만한 우동 맛집

매장은 일본 현지 우동집 같은 분위기였습니다.

깔끔하면서도 여유로운 공간이라 여행 중 한 끼 식사하기 좋았고 직원분들도 친절해서 첫인상이 좋았습니다.

조천, 교래, 에코랜드, 사려니숲길을 여행하는 일정이라면 이동 동선도 괜찮아서 함께 들르기 좋은 위치입니다.

우동카덴 제주

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주문한 메뉴

• 야마카케우동
• 에비텐 붓카케우동
• 나마하루마끼

대표 메뉴 위주로 주문했습니다.

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야마카케우동

가장 기대했던 메뉴입니다.

커다란 그릇에 담겨 나온 우동 위에는 곱게 간 마와 노른자 하나가 올라가 있습니다.

사진만 봐도 굉장히 깔끔한 비주얼이죠.

처음에는 육수가 조금 심심할까 했는데 한입 먹어보니 진한 간장 베이스의 쯔유와 마의 부드러움이 정말 잘 어울렸습니다.

마를 잘 풀어 면과 함께 먹으면 우동 면발이 훨씬 부드럽게 넘어가고, 노른자가 더해져 고소한 맛도 살아납니다.

면은 정말 인상적이었습니다.

한 가닥씩 살아있는 탄력과 쫄깃한 식감이 일반 우동과는 확실히 달랐고, 왜 대표 메뉴로 유명한지 바로 이해가 되더라고요.

여름철에는 특히 더 잘 어울릴 것 같은 메뉴였습니다.

우동카덴 제주

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에비텐 붓카케우동

같이 주문한 에비텐 붓카케우동도 만족도가 높았습니다.

새우튀김은 튀김옷이 두껍지 않고 바삭했고, 속은 촉촉했습니다.

튀김 자체도 맛있었지만 무엇보다 붓카케 스타일의 차가운 우동과 함께 먹었을 때 조합이 정말 좋았습니다.

차갑게 잘 숙성된 면발은 씹을수록 탄력이 느껴지고,

짭조름하면서 감칠맛 있는 쯔유가 면과 잘 어울려 끝까지 질리지 않았습니다.

개인적으로 우동카덴은 면 자체의 완성도가 가장 뛰어난 곳이라는 생각이 들었습니다.

우동카덴 제주

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나마하루마끼

사이드 메뉴로 주문한 나마하루마끼도 기대 이상이었습니다.

신선한 채소와 연어가 듬뿍 들어가 있어 보기에도 먹음직스러웠습니다.

채소가 정말 아삭아삭했고 연어도 신선해서 입안이 굉장히 깔끔했습니다.

함께 나온 소스에 찍어 먹으면 새콤달콤한 맛이 더해져 우동과도 잘 어울렸습니다.

우동만 먹으면 조금 아쉬울 수 있는데, 나마하루마끼를 같이 주문하니 식사가 훨씬 풍성해졌습니다.

우동카덴 제주

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웨이팅은 꼭 테이블링으로

제가 방문했을 때는 아침 일찍이라 대기가 거의 없었습니다.

하지만 식사를 하는 동안 입구에는 금세 사람들이 모이기 시작했고, 점심시간이 가까워질수록 대기 인원이 빠르게 늘어났습니다.

이곳은 워낙 인기 있는 곳이라 제주 여행 일정에 넣는다면 테이블링으로 미리 대기를 걸고 이동하는 것을 추천드립니다. 대기 시스템을 통해 방문하면 시간을 훨씬 효율적으로 사용할 수 있습니다.

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총평

우동카덴은 단순히 유명 셰프가 운영하는 식당이라기보다 기본기가 탄탄한 우동 전문점이라는 느낌이 강했습니다.

특히 면발의 탄력은 지금까지 먹어본 우동 중에서도 손에 꼽을 정도였습니다.

✔️ 야마카케우동의 부드럽고 고소한 조합
✔️ 에비텐 붓카케우동의 쫄깃한 면발과 바삭한 새우튀김
✔️ 신선했던 나마하루마끼까지

세 가지 메뉴 모두 만족스러웠고, 제주 동쪽 여행을 다시 오게 된다면 재방문 의사도 충분히 있습니다.

조천이나 교래, 에코랜드, 사려니숲길을 여행한다면 한 끼 식사 장소로 추천드리고 싶은 제주 우동 맛집입니다.

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📍 방문 정보

• 메뉴
  • 야마카케우동
  • 에비텐 붓카케우동
  • 나마하루마끼
• 주차 : 전용 주차장 이용 가능
• 웨이팅 : 테이블링 원격 대기 추천
• 추천도 : ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)